黑豆可以补肾，同时也是助孕食材，因为它有许多花青素，具良好的抗氧化作用；含有大量的维生素E，是保养卵巢的重要营养素。

文／陈晓萱中医师  影片拍摄／食医行编辑部

黑豆富含植物性蛋白、异黄酮、胡萝卜素、不饱和脂肪酸，能代谢体脂，达到降脂利水的功效。许多人以为男性才需要补肾，其实女生也会因肾气不足而难以怀孕。

黑豆色黑入肾，在古代医书上记载黑豆有滋补肝肾、明目、驻颜的功能，是优良的补肾食物。黑豆同时也是非常值得推荐的助孕食材，因它有许多花青素，具良好的抗氧化作用；含有大量的维生素E，是保养卵巢的重要营养素；蛋白质含量比肉品还多，却不会额外增加心血管的负担；最重要的是能协助代谢血脂，血脂的代谢对于排卵功能及助孕很重要，有些女性朋友因体脂偏高，排卵容易不规则，受孕的机率也会下降，因此想加强代谢、为怀孕作准备，可以适量饮用黑豆水。

黑豆药性：

性甘平。利水。补肾气、滋阴、健脾去湿、清热解毒。

适合对象：

1.肾气不足难以怀孕者

2.有体重偏高问题而不易怀孕者

3.孕妇，怀孕期间补气利水

4.产妇，产后的温和饮品，有助代谢体脂肪

陈晓萱的厨房贴心话：黑豆好吃又有益女性

煮熟的黑豆味道甘甜，可与鸡或排骨一同炖汤，加入米饭同煮也很好。

平时可以将黑豆干炒后浸泡成黑豆茶，是我常推荐给女性朋友的日常保健饮品。

对生产后的女性，黑豆水更是最好的饮品，不仅促进乳水分泌也有助代谢体脂，我自己就在产后6周内认真饮用黑豆水，轻松甩掉10公斤。

好孕食谱1：黑豆红枣粥

食材：

黑豆... 40克

糯米... 100克

红枣（干）... 30克

黑糖... 30克

作法：

1.将黑豆淘洗干净，冷水浸泡一晚。

2.早上起来将糯米洗净捞起。

4.锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆及浸泡水、糯米放入，用大火烧沸；然后改用小火熬煮10分钟。

5.红枣洗净，去核，加入粥中，继续熬煮约20分钟。

6.糯米黑豆烂熟后，调入黑糖，再闷约30秒，即可盛起食用。

好孕食谱2：养肾黑豆茶

食材：

黑豆

作法：

1.黑豆洗净后沥干，干锅不加油，以小火焙炒30分钟直到香味飘出，放凉后以密封罐盛装。

2.一天使用舀汤的汤匙一大匙量放入保温杯，滚水焖泡，作为日常饮用。

文章来自:http://www.goodfoodmarket.tw/special_column.php?special_column_classify_sn=74&special_column_sn=401