一天三餐總不離主食,而最近受到注目的主食界超級小兵藜麥,早已紅遍大街小巷,就連甜點專家烤派時也會加入藜麥,還鋪上了新鮮切片香蕉裝飾。那麼,藜麥對於準備懷孕的媽媽有什麼好處呢?
愛群中西醫診所中醫部院長 陳曉萱
圖/CC0 by 1.0
聯合國糧食及農業組織(FAO)發現,擁有至少7,000年種植歷史的藜麥,其豐富的營養價值及強悍的生命力,能在變遷的環境中,提供優質的食物來源,還能成為小農們的經濟收入,減少貧困的問題。因此,聯合國糧農署將2013年宣布為國際藜麥年,倡導各國種植藜麥。
▲藜麥種子。圖片來源/User:Ben_pcc.
其實藜麥早就存在,種植的歷史可追溯到7,000年前,也就是約在西元前3,000年至5,000年就有種植的遺蹟,原先是南美洲印第安人的主要糧食作物,直到聯合國糧食及農業組織(FAO)發現,具有高營養價值因而身價高漲。
臺灣原生種藜麥稱為「臺灣紅藜」。因為富含人類的多種必須胺基酸,因此又稱為穀類的紅寶石;也因為藜麥的營養成分多元,被選為太空食物。到底臺灣紅藜有哪些優點呢?
▲圖片來源/信豐農場
藜麥含有非常豐富的優質蛋白質,而且是唯一含有全部優質蛋白質的植物,蛋白質在飲食中分為完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白,完全蛋白多見於動物性蛋白如奶蛋肉等,主要對於促進發育及生長有重要功效,藜麥擁有多種必須胺基酸,尤其是賴胺酸及纈氨酸,這兩種胺基酸對於婦科尤其是卵巢有很好的幫助,同時也可防止細胞退化。
藜麥含有類黃酮、及酚酸等,這類的物質主要在體內可以達到抗氧化的作用,一般在食物中比較常聽到抗氧化的來源有綠茶茶多酚等,這類物質可以清除自由基,啟動體內的抗氧化酵素系統,可以延緩老化及預防細胞的變異,因此對於女性抗老或是保養卵巢是很好的選擇,其中以黑色藜麥的抗氧化效果最強。
藜麥含有的微量元素也很多,比較重要的有錳、鋅,錳在身體內除了有抗氧化的作用,同時對於調整代謝如脂肪及碳水化合物等有很好的功效,良好的血醣及血脂代謝對於現在外食族來說,是很重要的,良好的代謝有助於排卵正常,對於懷孕是有幫助的。而鋅,大家都知道,舉凡生長發育、生殖都與它有關,鋅可促進細胞的分裂發育及生長,對於想孕的男女也都很重要。
藜麥的烹調方便,可以在晚上的米飯中加入一起烹煮,也很適合早上當早餐,如果來不及準備早餐的人可以先將藜麥煮好,冰在冰箱,早上加一些堅果或地瓜及溫水就可以成為一杯健康又有飽足感的藜麥奶。
藜麥除了保養,又有比燕麥及地瓜更高的膳食纖維,除了對於調整血糖及血脂有很好的助益,臨床上有一部分的人因為代謝問題,導致排卵問題不佳,也可以考慮多攝取藜麥,好的代謝對於卵巢的工作很重要,不妨在主食中加入一些藜麥,一起健康好孕!
COPYRIGHT POLICY|版權宣告
愛群生醫國際股份有限公司所屬「愛群中西醫診所網站 www.ihmed.com.tw」(以下簡稱為本網站)刊載之內容,包括但不限於文字報導、照片、影像、插圖、影音檔案、網站畫面編排、網頁設計等素材,均受中華民國著作權法、國際著作權法律及智慧財產權等相關法律保障,其所享有之智慧財產權利包括但不限於商標權、專利權、著作權、營業秘密與專有技術等。
本網站內容著作權係屬愛群生醫國際(股)公司或他授權本網站使用之提供者所有。
而本網站或相關連結網站所刊載內容或建置連結之網頁或資料,均由被連結網站所授權提供,本網站不擔保其正確性、即時性或完整性。
使用者下載或拷貝本網站內容或服務僅限於供個人參考之用,不得作為商業或其他用途,以任何形式傳輸、散布或提供予公眾。此外,使用者利用上開資訊時須遵守著作權法的所有相關規定,不可變更、發行、播送、轉賣、重製、改作、散布、表演、展示以及利用本網站相關網站上局部或全部內容與服務賺取利益。
倘使用者就本網站之資訊非作個人參考之用,煩請事先E-Mail至ivf@ihmed.com.tw通知愛群生醫國際(股)公司,以便洽談授權或相關合作事宜。
本網站歡迎相關網站的連結,但不代表本網站認同或背書該網站所提供的內容、產品或服務,在連結時務必使用請開新視窗,請不要使用frame或iframe的技巧,以避免隱藏本網站網頁之連結url,任何個人或非商業機構網站可自由以超連結(Hyperlink)方式連結本網站,連結時請選用本網站之標示(Logo)。
檢舉著作權侵權辦法
若本網站中之任何網頁內容已侵害您或您所代理的著作權人的著作權,請您提供下列資料及聲明後E-mail至ivf@ihmed.com.tw通知我們:
■ | 著作權人或著作權人之代理人之姓名或名稱、聯絡地址及聯絡電話、電子信箱或傳真號碼。 |
■ | 被侵害之著作或製版之名稱。 |
■ | 侵害著作權之內容所在頁面的網址(URL)等足使愛群生醫國際(股)公司確認該涉有侵權內容之相關資訊。 |
■ | 聲明您確係基於善意,相信該侵權內容的使用是未經過合法授權或違反著作權法。 |
■ | 聲明您通知書所載相關資料均為真實,且您是著作權人或著作權人之代理人而為上開聲明。 |
■ | 保證上開聲明如有不實致 愛群生醫國際(股)公司或他人受損害者,您願負法律責任。 |