【好孕食譜】孕前大吃紅肉補身，愈補愈糟?

「吃紅肉補血又補身」的觀念長期深植人心，有心想要懷上寶寶的人可能更會以紅肉為餐點的優先選擇，然而中醫師認為大吃紅肉卻是適得其反，究竟為什麼呢？

愛群中醫　陳曉萱院長

因為難孕而來看診的病人，初診時我一定不厭其煩說明低脂、低糖、少紅肉、多海鮮、多蔬菜的飲食原則。有的患者會質疑，吃得這麼清爽，會不會營養不足？

紅肉和白肉最大的差別是紅肉雖然含有大量鐵質，但過多鐵質進入身體後容易氧化，造成血栓體質，導致胚胎無法著床，所以平時喜歡吃看起來較「補」的紅肉的患者，一旦減少紅肉攝取，改成自然清爽的飲食內容，反而很快就有了好消息。

需要較多鐵質的女性，不妨食用色澤紅潤的甜菜根、紅鳳菜、紅莧菜來取代紅肉。植物儲存了大量土地養分，同時含有豐富的微量元素和纖維，對身體的作用更溫和且穩定。日常餐食以植物蛋白質和各種魚、貝、蝦、蟹、雞瘦肉為主，偶爾攝取紅肉，提供身體多元而豐富的蛋白質、胺基酸，有助養出健康漂亮的卵子。

而男性由於先天的基礎代謝率不同於女性，對於高蛋白肉類的需求也高於女性，但還是建議減少含有較多飽和脂肪酸的紅肉食用量，避免體內脂肪囤積，多吃富含鋅、硒等微量元素的海鮮，不僅可平衡養分攝取，又有益精子健康，可說是一舉數得！

在這裡也提供一道好孕食譜，可補陽氣、放鬆情緒，非常適合夫妻共食，想補身的人不妨試試。

情人雞湯

材料：

當歸...2錢

川芎...2錢

紅棗...1錢

補骨脂...2錢

莬絲子...2錢

石斛...2錢

百合...3錢

淫羊霍...3錢

熟地...2錢

炒白芍...2 錢

帶骨雞腿...1隻

做法：

1.雞腿切塊，放入滾水汆燙去血水，撈起，冷水沖去雜質。

2.雞腿塊、除了當歸之外的所有藥材與1500ml的水一同放入大鍋中，大火煮滾後轉小火繼續燉煮約40分鐘，最後10分鐘才將當歸入湯同煮即可。