文/愛群醫療 營養師

囤貨只囤泡麵、零食就夠了嗎？相信爸媽因疫情關係，不只要擔心孩子在家能不能好好學習、有沒有足夠放電時間，也煩惱能不能健康成長；愛群營養師跟爸媽說：從六大類食物的方向去選購就對了！ 

選擇非精緻澱粉補充維他命

全榖雜糧類

好保存、容易煮，麵條、米、馬鈴薯、地瓜、玉米、南瓜都會是常見的選擇。全穀類建議爸媽不妨也可以買點糙米、黑米、藜麥、免浸泡的五穀飯，營養均衡完整，更是入菜好選擇！全麥吐司、貝果、饅頭等也可買來放進冷凍庫當做早餐存糧。 

充足乳品不可少

乳品類

一天至少要喝足500 c.c.，因應疫少出門，可以囤些保久乳，期限約6-9個月；保久乳營養價值與鮮乳相仿，選擇原味就對了！或是可以選擇優格(常溫或冷藏皆可)，維持腸道良好菌相，減少腸道致病菌並降低壞菌所產生毒素，調節免疫系統或是選購起司也是不錯的補鈣來源。 

多蔬果維持抗氧化防禦力

蔬菜類

可以選擇多種顏色且不容易腐敗的黃瓜、高麗菜、玉米筍、牛番茄、蘿蔔、秋葵、芹菜、洋蔥等，若較難買到生鮮蔬菜，也可以備一些冷凍蔬菜(如：花椰菜)，營養素既不容易流失，也可補充足夠維生素、礦物質及植化素維持免疫力。 

水果類

以耐放程度可以選擇蘋果、柳橙、奇異果、小番茄、檸檬等或是選擇冷凍莓果也可以補充足夠抗氧化營養素喔！ 

優質蛋白質建立良好屏障

豆魚蛋肉類

可以選擇盒裝豆腐效期較散裝長；或是可以購買傳統豆腐將其冷凍便能放更久；豆類的部分以毛豆、黑豆尤佳。魚類部分可以選擇急速冷凍的產品，少量分裝新鮮又不怕腐敗或是可以選擇水煮魚罐頭，做為早餐配麵包或是拌麵吃。雞蛋更是囤糧的好幫手，耐放、變化多又容易上手的特點，當然少不了。肉類的部分可以選擇CAS認證，雞豬牛都是優質蛋白質來源。 

補充好油維持免疫力

油脂與堅果種子類

無調味的堅果都是家中必備，有豐富的維生素Ｅ、膳食纖維等，很適合當零嘴，看新聞、關心世界大小事都可以吃！小提醒：開封後務必放冰箱避免油耗味，一天1-2湯匙不過量喔。 

營養師小提醒

防疫期間還是要減少外出機會，囤糧、購糧適量即可，不要過度購買。除了均衡飲食之外，每天都要戴好口罩、保持手部清潔與消毒習慣，才能保護自己也減少與染疫風險。